Latteria Sociale di Fondo I nostri formaggi

Delicato come i formaggi freschi, o dal gusto deciso dei formaggi stagionati. I prodotti che produciamo sanno come soddisfare anche i palati più esigenti. Il nostro caseificio propone un’ampia offerta capace di incontrare tutte le esigenze dei nostri consumatori.

Ogni giorno i nostri casari lavorano il latte fresco per creare formaggi magri, di capra, semigrassi e nostrani di diversa stagionatura. Da assaggiare e gustare sono anche la capricciotta, realizzata con latte vaccino e caglio di capra, e le nostre caciotte: ce ne sono di semplici o di fatte all’erba cipollina, al cumino, alla paprika, alle noci e ai fiori. Ci sono poi anche lo Smeraldo e Ciasolot. Una nostra produzione particolarissima è la caciotta senza lattosio.

Su tutti, però, domina incontrastato il re dei formaggi, il Trentingrana che rappresenta la produzione casearia di gran lunga più importante. È per la sua lavorazione che i nostri soci allevatori si sono impegnati ad alimentare le loro bovine esclusivamente con foraggio e mangimi “NO OGM”.

Nello spaccio della nostra latteria sociale, inoltre, puoi acquistare anche burro, yogurt, panna cotta e formaggio fuso, tutto interamente di nostra produzione e non mancano i salumi, i vini, la pasta, miele, infusi e molto altro.