Latteria Sociale di Fondo Unsere Käsesorten

Zart wie Frischkäse oder mit dem kräftigen Geschmack von gereiftem Käse. Die von uns hergestellten Produkte wissen auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen. Unsere Molkerei bietet eine breite Produktpalette, die alle Bedürfnisse unserer Verbraucher erfüllt.

Unsere Käser verarbeiten täglich frische Milch zu fettarmen, Ziegen-, Halbfett- und lokalen Käsesorten unterschiedlicher Reife. Zum Probieren und Genießen sind auch die Sorte Capricciotta, hergestellt aus Kuhmilch und Ziegenlab, und unsere Caciotte: sie werden naturbelassen oder mit Schnittlauch, Kümmel, Paprika, Nüssen und Blumen verfeinert, angeboten. Dann gibt es noch Smeraldo und Ciasolot. Eine unserer ganz besonderen Produktionen ist die laktosefreie Caciotta.

Vor allem aber dominiert unangefochten der König des Käses schlechthin, Trentingrana, der mit Abstand die wichtigste Komponenete der Produktion darstellt. Für dessen Verarbeitung haben sich unsere Züchter verpflichtet, ihre Kühe ausschließlich mit „NO GMO“-Futter zu ernähren.

Im Geschäft unserer Molkereigenossenschaft können Sie außerdem Butter, Joghurt, Panna Cotta und Schmelzkäse kaufen, alles komplett aus eigener Produktion und natürlich fehlt es auch nicht an Wurstsorten, Wein, Pasta, Honig, Kräutertees und vielem mehr.